Toshimi Takiya est une cheffe spécialisée dans la cuisine japonaise contemporaine et la fusion méditerranéenne. Formée au Japon au sein de l’école hôtelière Tsuji, elle a construit son parcours entre rigueur traditionnelle et créativité moderne.

Installée à Monaco depuis plusieurs années, elle a collaboré avec plusieurs établissements prestigieux de la Principauté, contribuant à l’essor de la gastronomie japonaise locale. Elle a notamment exercé dans des restaurants reconnus tels qu’Avenue 31 et Song Qi, avant de s’imposer avec des projets culinaires à forte identité.

Son univers culinaire s’exprime particulièrement à travers une cuisine fusion raffinée, mêlant produits de la mer, agrumes méditerranéens et techniques japonaises. Elle revisite les classiques avec une touche contemporaine, donnant naissance à des créations originales où s’harmonisent saveurs nippones et inspirations du Sud.